Langweilig, zeitraubend und anstrengend? Eine der ältesten Kulturtechniken scheint bedroht: Kochen als ureigene menschliche Fähigkeit wird plötzlich als entbehrlich dargestellt. Keine Zeit Während die einen teure Kochkurse buchen, warten andere auf den rettenden Lieferservice. Es scheint modern, fast stolz zu…
2024 – ein Jahr voller spannender Kontraste zwischen Online- und Offline-Welten. Inspirierende persönliche Begegnungen, bereichernder Austausch über Social Media und die Freude an neuen Erfahrungen haben mein Jahr geprägt. Doch dieser Jahresrückblick 2024 zeigt auch eine herausfordernde Zeit mit vielen…
Weil ich schon beim Radieschenbrot von der Bedeutung der Ästhetik gesprochen habe, vom Auge, das sich von bestimmten Anblicken nähren will: Meist ist das Wohlfühlen, auch unbewusst, mit allen Sinnen verbunden. Im Zusammenhang mit der Sensorik gibt es ja die…
Aufregend, ganz ehrlich. Gäste zu empfangen ist immer mit Spannung verbunden. Obwohl, dann, beim Genießen können wir uns gemütlich zurücklehnen. Vielleicht ein Glas Wein gefällig? Es wird nämlich gleich serviert: Geschichten vom wohltuenden Genuss, persönliche Notizen, einmal ausführlicher, einmal knackig-kurz,…
Die Weinstadt Cormòns im friulanischen Collio hatte schon in der Geschichte eine enge Beziehung zu Österreich. Aber das ist nicht der Grund, warum es bei Vini Zorzon heißt: Man spricht (auch) Deutsch. Wie früher in Brazzano Als Luigi Zorzon 1898…
Bioweine haben auch heutzutage oft keinen leichten Stand in der Wein-Community. Dabei liegt es doch nahe, einem Naturprodukt möglichst viel Ursprünglichkeit zu lassen. Was heißt überhaupt Biowein? Einfach schauen, was herauskommt? Oder sich ganz bewusst mit der Natur auseinanderzusetzen, sie…
Warum dieses Genussmagazin „Evviva!“ heißt und woher das Wort eigentlich kommt, soll hier beleuchtet werden. Soviel sei gleich verraten: Es hat nichts mit Spanien zu tun. „Evviva!“ ist vielmehr ein Ausruf im Italienischen, und er bedeutet wörtlich, dass jemand oder…
Die typischste aller Kärntner Speisen? Für Süßschnäbel gibt es nur eine Antwort auf diese Frage. Und ihr „Verwendungszweck“ ist vielseitiger, als man vielleicht glauben möchte! Wir sprechen hier, ganz klar, vom Kärntner Reinling. Der korrekte Name Der Kärntner Reinling gehört…
Das Gehen erlebt ein Revival. Auch wenn die älteste menschliche Fortbewegungsmethode sich anfühlt wie eine Entdeckung der Neuzeit. Pandemiezeiten und Klimawandel lehren uns: Man braucht kein Flugzeug, keine sündteure Ausrüstung. Nur ein Paar gute Schuhe, das war’s. Des Menschen Natur…
