Raffiniert und harmonisch präsentiert sich dieses sommerlich-leichte Pastagericht, das so richtig nach Süden schmeckt. Cremige gelbe Tomaten und ein Hauch von Zitrone – einfach köstlich!
WeiterlesenLinguine mit gelben Tomaten und Büffelmozzarella
Die Farinata, wie sie in Ligurien geliebt wird, ist eine wandlungsfähige Köstlichkeit und braucht nur wenige Zutaten. Die Zubereitung ist einfach, aber ein paar Kniffe müssen beachtet werden.
WeiterlesenFarinata
Das Aroma nach frischem Basilikum ist betörend. In seiner ganzen Pracht kommt es am besten in Pesto zur Geltung. Die Schlichtheit erfordert jedoch beste Qualität bei den Zutaten, vor allem beim Olivenöl.
WeiterlesenBasilikumpesto – Pesto alla genovese
Artischocken sind nicht nur eine Augenweide, wenn sie blühen. Sie sind auch vielseitig zu verwenden und schmecken köstlich. Mit ein wenig Übung sind sie eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan.
WeiterlesenOrecchiette mit Artischocken
Suppe, die satt macht! Viel farbenfrohes Gemüse und herrliche Aromen, die sich nach und nach zu einem "großen Ganzen" verbinden. Ein Wohlfühlgericht. Minestrone wird gern mit Guanciale gemacht, aber man kann ihn weglassen und hat so eine vegetarische Variante.
WeiterlesenMinestrone zum Sattwerden
Seppie und Calamari finden wir in der mediterranen Küche häufig in feinen Schmorgerichten mit Gemüse. Einfach, köstlich!
WeiterlesenSeppie con spinaci
Der kräftig leuchtende Salat aus Rotkraut, Granatapfel und Sellerie bringt Farbe ins Leben. Ein Hingucker, der vielseitig einsetzbar ist.
WeiterlesenRotkrautsalat mit Granatapfel
Tiramisù ist Emotion pur. Cremig, leicht bitter, saftig, süß. Die Geschmacksknospen sind begeistert. Diese Variante mit Edelkastanien ist eine zusätzliche Versuchung.
WeiterlesenKastanien-Tiramisù
Pasta al ragù, bei uns mit „Sauce Bolognese", erinnert an die Mamma oder Nonna. Deshalb ist und bleibt sie wohl das beliebteste Gericht Italiens. Un grande amore!
WeiterlesenTagliatelle al ragù – mit Fleischsauce
