Orte kulinarischer Sehnsüchte, Umschlagplätze für Lebensmittel und Waren, Essenz einer Region: Marktplätze sind in Italien nicht nur eine Augenweide, sondern auch Schmelzpunkt kulinarischer Expertise. Düfte, Farben und Aromen verführen zum Innehalten – und zum Genießen. So auch in Friaul-Julisch Venetien.…
Wenn sich gutes Wetter ankündigt, haben wir im Alpen-Adria-Raum eine Extraportion Glück: Das Meer ist fast in „Riechweite“, romantische Weinberge und wunderschöne Städte tauchen vor unserem inneren Auge auf. Und wir wissen: Da müssen wir bald hin! Die Sehnsucht nach…
Was ist der Karst? In wenigen Worten die Antwort zu finden ist nicht einfach. Der Triestiner Karst ist Landschaft, auf den ersten Blick felsig und rau. Auf den zweiten Blick ist er wild-üppige Vegetation, am augenfälligsten die rosa Perückensträucher, die…
Olivenöl war nicht immer ein so begehrtes Lebensmittel – in nördlichen Gefilden zumindest. Bis wir seinen Wert verstanden haben, hat es gedauert. Heute aber sprechen wir von reinsortigen Ölen, von fruchtig oder scharf, und blicken direkt nach Friaul-Julisch Venetien. Was…
Große Bühne für den Malvasia aus dem Karst Jedes Jahr im August versammeln sich die Karstwinzer der CarsoKras-Vereinigung rund um Triest, um ihre einzigartigen Malvasia-Weine zu präsentieren. Diese autochthone weiße Rebsorte hat tief verwurzelte Bedeutung im Karst und den Küstenregionen…
Triest, Karst, Osmiza. Das Dreigestirn, welches Genussmenschen in Stimmung versetzt. Doch was hat es damit auf sich? Eine Annäherung an eine besondere kleine Welt zwischen Wein, Gastfreundschaft und Seelenheimat. Was den Karst ausmacht Duftwolken von weiß blühenden Jasminhecken breiten sich…
Die Zeit der ersten Frühlingsblüher ist vorbei – und wir wissen, dann kommt sie: Die Königin aller Blumen, wie man sie seit der Antike nennt. Ihr Auftritt ist jedes Jahr ein sinnliches Vergnügen, auch in Triest. Die Vielfalt ihrer Formen,…
Weil ich schon beim Radieschenbrot von der Bedeutung der Ästhetik gesprochen habe, vom Auge, das sich von bestimmten Anblicken nähren will: Meist ist das Wohlfühlen, auch unbewusst, mit allen Sinnen verbunden. Im Zusammenhang mit der Sensorik gibt es ja die…
