Was ist der Karst? In wenigen Worten die Antwort zu finden ist nicht einfach. Der Triestiner Karst ist Landschaft, auf den ersten Blick felsig und rau. Auf den zweiten Blick ist er wild-üppige Vegetation, am augenfälligsten die rosa Perückensträucher, die im Herbst alle Rottöne spielen. Der Karst …
Prosecco, Spumante, Brut & Co: Antworten auf prickelnde Fragen
Prosecco ist wirklich längst kein Unbekannter mehr. Wir wissen: Da ist etwas Sprudelndes im Glas, das erfrischt und erfreut. Er ist leicht zu trinken und passt im Prinzip zu jedem Anlass. Egal, ob zum Freundinnenfrühstück oder auf dem Sommerbalkon. Beim Ausflug in den nahen Süden auf der Piazza oder …
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Mit dem Rucksack auf ein Glas Wein gehen
Das Gehen erlebt gerade ein Revival. Auch wenn die älteste menschliche Fortbewegungsmethode sich anfühlt wie eine Entdeckung der Neuzeit. Corona hat uns gelehrt, dass es noch etwas anderes gibt als das bisherige „Normale“. Man braucht kein Flugzeug, keine sündteure Ausrüstung. Nur ein Paar gute …
Ein Stern mit Namen Palmanova
Das Sternstädtchen im Herzen der friulanischen Ebene zeigt gerne wahre Größe: Auf der Piazza Grande, einem perfekten Sechseck von beeindruckendem Ausmaß, empfängt Palmanova seine Besucher mit offenen Armen. Das war aber nicht immer so. Als es 1593 von den Venezianern auf dem Gebiet dreier Dörfchen …
Pasta e fagioli con le cozze
Nudeln mit Bohnen und Miesmuscheln Das One-pot-Gericht Pasta e fagioli ist für mich (auch) Seelennahrung. Es passt wunderbar in der kälteren Jahreszeit, doch im Grunde geht es immer ... Ein unkompliziertes Gericht, das Auge und Gaumen erfreut. Und die Variante hier, mit den Miesmuscheln, ist …
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter und Räucherricotta
Gnocchi selbst herzustellen rangierte für mich immer ein wenig unter „Mysterium“. Natürlich, man kann die Teigstränge einfach schneiden und dann die Stückchen über eine Gabel drücken. Aber das stellte mich nicht wirklich zufrieden. Und dann lernte ich bei meiner italienischen Schwiegermutter das …