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Genussgeschichten aus dem Alpen-Adria-Raum

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Anprosten mit verschiedenen Weinen

Italien

Al Molo Fischessen

Hostaria al Molo, Marano Lagunare

2. Juni 2023 //  by Nicole Richter

Fisch, what else? Das bezaubernde friulanische Fischerörtchen Marano Lagunare hat vermutlich überproportional viele Speiselokale sehr guter Qualität. Da gehört schon unternehmerischer Mut dazu, noch eines zu eröffnen. Und, ja, er hat gut daran getan: Luca, ein Spross der Familie Bortolusso, …

Hostaria al Molo, Marano LagunareWeiterlesen

Kategorie: Lokaltipps, Ess- und Trinkkultur, WeinSchlagwort: Adria, Ausflug, Fisch, Friaul-Julisch Venetien, Italien, Meer, Wein

Lauchflan

Lauchflan

2. Juni 2023 //  by Nicole Richter

In italienischen Restaurants bemerkt man eine Vorliebe zu hübschen kleinen Aufläufen, am häufigsten als Vorspeise gereicht. Dabei handelt es sich nicht um ein luftiges Soufflé, sondern vielmehr einen etwas kompakteren Flan. Auch Sformatino genannt. In nördlicheren Breitengraden wird dem Lauch zu …

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Kategorie: Rezepte, Ess- und TrinkkulturSchlagwort: Antipasto, Beilage, Gemüse, Italien, schnell, vegetarisch

Roseto Parco San Giovanni Trieste

Triest: Hochgenuss im Rosengarten

25. April 2023 //  by Nicole Richter

Die Zeit der ersten Frühlingsblüher ist vorbei – und wir wissen, jetzt kommt sie: Die Königin aller Blumen, wie man sie seit der Antike nennt. Ihr Auftritt ist jedes Jahr ein sinnliches Vergnügen, auch in Triest. Die Vielfalt ihrer Formen, Farben und Größen ist so beeindruckend, dass der Rose …

Triest: Hochgenuss im RosengartenWeiterlesen

Kategorie: Reportage, GenussorteSchlagwort: Ausflug, Essen, Friaul-Julisch Venetien, Garten, Italien, Kulinarik, Mai, Triest

Frittata mit Sclopit (Silene)

Frittata mit Sclopit

25. April 2023 //  by Nicole Richter

Besonders im Frühjahr liegt Grün voll im Trend in der Küche. Wir sind ganz wild darauf, die frischen Blättchen zu sammeln, zu verkochen und schließlich genussvoll zu verspeisen. Von Bachkresse über Bärlauch und Brennnesseln bis hin zu – Sclopit! Wer sich nicht so viel darunter vorstellen kann: …

Frittata mit SclopitWeiterlesen

Kategorie: RezepteSchlagwort: Antipasto, Friaul-Julisch Venetien, Frühling, Hauptspeise, Italien, Kräuter, schnell, Vorspeise

Weinfahrrad historisch bei Pittaro

Pittaro: Eine Weinwelt zum Staunen

25. April 2023 //  by Nicole Richter

Wer den Wein lieber trinkt und nicht so gern im Museum anschaut, könnte bei Pietro Pittaro in Codroipo seine Meinung ändern. Denn selten gibt es Sehenswertes und Genussvolles so schön vereint. Ein Weinmuseum? Mit etwas Geschichte zum Wein? In dem schlichten, aber eleganten Backsteingebäude …

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Kategorie: Ess- und Trinkkultur, Reportage, WeinSchlagwort: Ausflug, autochthon, Friaul-Julisch Venetien, Grave, Italien, Museum, Schaumwein, Wein

Mister Bio Latisana

Mr. Bio, Latisana

24. April 2023 //  by Nicole Richter

Mondän und flauschig An der Straße zwischen Latisana nach Lignano – wo landwirtschaftliche Betriebe mitsamt ihren Verkaufsgeschäften sich aneinanderreihen und Häuser und Gewerbebetriebe alle irgendwie ähnlich aussehen, sticht schon von Weitem ein ungewohnt futuristisches Etwas ins Auge. Bei …

Mr. Bio, LatisanaWeiterlesen

Kategorie: Lokaltipps, Einkaufen, WeinSchlagwort: Bar, Event, Friaul-Julisch Venetien, Italien, Shop, Wein

Torta caprese Schokoladentorte

Torta caprese

2. März 2023 //  by Nicole Richter

Schokoladetorten und Rezepte dazu gibt es wie Sand am Meer. Die meisten finde ich zu „üppig". Doch dieses hier, das schon vor 100 Jahren auf der Insel Capri vor Neapel geboren wurde, ist mein Lieblingsrezept. Simpel in der Zubereitung und dennoch raffiniert in Konsistenz und Geschmack. Da die …

Torta capreseWeiterlesen

Kategorie: RezepteSchlagwort: Backen, Dessert, Dolce, Italien, Kuchen, schnell, Schokolade, süß, Torte

Olivenbaum in Friaul-Julisch Venetien

Olivenöl: Das göttliche Elixier

14. Februar 2023 //  by Nicole Richter

Olivenöl war nicht immer ein so begehrtes Lebensmittel – in nördlichen Gefilden zumindest. Bis wir seinen Wert verstanden haben, hat es gedauert. Heute aber sprechen wir von reinsortigen Ölen, von fruchtig oder scharf, und blicken direkt nach Friaul-Julisch Venetien. Was wäre ein Teller …

Olivenöl: Das göttliche ElixierWeiterlesen

Kategorie: Ess- und Trinkkultur, Einkaufen, ReportageSchlagwort: Friaul-Julisch Venetien, Italien, Karst, Lebensmittel, Olivenöl, Triest

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