Grado. Allein das Wort auszusprechen reicht aus, um Menschen ein Leuchten in die Augen zu zaubern. Ein Städtchen an der oberen Adria, das auf seine Besucher einen immerwährenden Reiz ausübt. Es ist eine Mischung aus Venezianisch, Altösterreich und entschleunigter Italianità. Ein Faszinosum, dem wir …
Mit dem Rucksack auf ein Glas Wein gehen
Das Gehen erlebt gerade ein Revival. Auch wenn die älteste menschliche Fortbewegungsmethode sich anfühlt wie eine Entdeckung der Neuzeit. Corona hat uns gelehrt, dass es noch etwas anderes gibt als das bisherige „Normale“. Man braucht kein Flugzeug, keine sündteure Ausrüstung. Nur ein Paar gute …
Der Kärntner Reinling und seine wahren Werte
Die typischste aller Kärntner Speisen? Für Süßschnäbel gibt es nur eine Antwort auf diese Frage. Und ihr „Verwendungszweck" ist vielseitiger, als man vielleicht glauben möchte! Wir sprechen hier, ganz klar, vom Kärntner Reinling. Er gehört nämlich zu Kärnten wie der Großglockner. Ein Urgestein, …
Ein Stern mit Namen Palmanova
Das Sternstädtchen im Herzen der friulanischen Ebene zeigt gerne wahre Größe: Auf der Piazza Grande, einem perfekten Sechseck von beeindruckendem Ausmaß, empfängt Palmanova seine Besucher mit offenen Armen. Das war aber nicht immer so. Als es 1593 von den Venezianern auf dem Gebiet dreier Dörfchen …
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter und Räucherricotta
Gnocchi selbst herzustellen rangierte für mich immer ein wenig unter „Mysterium“. Natürlich, man kann die Teigstränge einfach schneiden und dann die Stückchen über eine Gabel drücken. Aber das stellte mich nicht wirklich zufrieden. Und dann lernte ich bei meiner italienischen Schwiegermutter das …
Einfaches Vollkornbrot
Nach einem Rezept von Petra Lind, Vini Zorzon 500 g Farina Integrale500 g Farina Tipo 22 Pkg. Germ1 Schuss Olivenöl2 KL Salz250 ml Sauerrahm Alle Zutaten miteinander verkneten, zwei Stunden zugedeckt gehen lassen. Den Teig auf einem bemehlten Blech zu einem Laib formen oder in eine bemehlte …
Ein Dreamteam auf Achse
Zu Hause in Brazzano bei Cormòns sitzen und auf bessere Zeiten hoffen ist Petras Sache nicht. Die Mobilitätseinschränkungen durch das schon unaussprechliche „C…“ stellen sie auf eine harte Probe. Dass sie inmitten gesunder Natur und in der Lieblingsgegend vieler Österreicher lebt und arbeitet, ist …
Die Weinflüsterin
Die Geräusche rundherum sind leiser geworden, das Leben fühlt sich wie in Schwebe an. Freilich, ein bisschen mehr bewegt sich mittlerweile dank verschiedener „Corona-Lockerungen“. Hierzulande und auf der anderen Seite der Alpen, im nahen Süden. Doch im Hügelland der Colli Orientali, ganz im …