Joghurt-Honig-Semifreddo
Lust auf ein sommerlich leichtes, rasch zubereitetes Dessert? Dieses köstliche Semifreddo lässt sich wunderbar variieren.
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Troccoli mit Spargel und Shrimps
Frischer Spargel einmal anders. In Kombination mit sehr guter Pasta und Shrimps eine echte Verführung!
Artischocken aus dem Ofen
Die Artischocke kann schon zu verstehen geben, dass sie eine nahe Verwandte der wilden Distel ist. Es kommt darauf an, sie in sehr guter Qualität zu bekommen. Man sollte sich auf die Quelle verlassen können.
Spinatknödel
Mit zartem Spinat ist dieses Gericht eine würzige Gaumenfreude. So mag sicher jeder das gesunde, leichte Blattgemüse. Funktioniert auch mit Bärlauch, jungen Brennnesseln oder jungen Mangoldblättern.
Orecchiette mit Puntarelle und Salsiccia
Zum Schönsten am kulinarischen Winter zählen für mich die Puntarelle, auch Cicoria catalogna cimata genannt, aus der Familie der Chicorée. Besonders gut mit Pasta!
Winterpunsch alkoholfrei
Intensiv nach Gewürzen schmeckend und durch die Zitrusschalen ein wenig erfrischend macht dieser Punsch Lust auf Schnee ... oder vielleicht eher Kaminfeuer?!
Yellow hot Chilisauce
Ein Rezept für echte Chili-Freaks! Diese Sauce ist perfekt zum sparsamen Würzen von allerlei Gerichten, vor allem mit Gemüse!
Paprika-Chili-Sauce
Diese Chilisauce ist scharf, aber auch aromatisch. Ich verwende bevorzugt Habañeros. Wer möchte, erhöht den Paprika-Anteil.
Fruchtiges Ketchup
Feinstes selbst gemachtes Tomatenketchup ist ein Highlight zu Burger, Würstchen, Steaks – und Eierspeisen!