Zwetschken-Fool
Ein cremiger Traum aus sehr reifen Zwetschken vermischt mit Schlagobers / Schlagsahne. In Anlehnung an das traditionelle englische Dessert namens Fool.
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Gigantes – griechische Riesenbohnen mit Tomaten
Wie in einer griechischen Taverne: Das traditionelle Gericht überzeugt durch die Harmonie vielfältiger Aromen.
Rote-Rüben-Risotto mit Burrata
Rote Rüben verleihen dem Risotto leichte Cremigkeit und eine grandiose Farbe. On top etwas Burrata – und schnell ist Eindruck gemacht. Love it!
Erdbeertorte mit Schokoganache
Erdbeertorte macht glücklich. Flaumiges Biskuit ist der Traumpartner schöner, frischer Erdbeeren. Hier mit zartherber Schokoganache, eine sinnliche Kombination.
Orecchiette mit Artischocken
Artischocken sind nicht nur eine Augenweide, wenn sie blühen. Sie sind auch vielseitig zu verwenden und schmecken köstlich. Mit ein wenig Übung sind sie eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan.
Gebackene Topfencreme mit Orangenragout
Das ideale Dessert für Topfen-Freaks wie mich, weil selbst für spontane Gelüste geeignet. Mit Wow-Faktor.
Fritole veneziane – Karnevalsgebäck aus Venedig
Zum Karneval in Venedig gehören die traditionellen Fritole (oder Frittelle). Für den für den „kleinen" venezianischen Carnevale zu Hause die perfekte Genussreise.
Risi e bisi
Ein Fixstern aus der italienischen Küche erweckt auch bei uns Kindheitserinnerungen. In Venetien, woher es stammt, genießt man Risi e bisi eher flüssig.
Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Ein Dessert mit Schokolade – geht immer. Dieses zarte Törtchen ist der Inbegriff von einfach, schnell und wirkungsvoll. Manche mögen es innen flüssig, andere cremig.