Glückbringende weiße Amsel
Ein wunderbares Zusammenspiel aus Umgebung, Kulinarik und Geschichte – und so möchte man an diesem außergewöhnlichen Ort am liebsten Poet sein und niederschreiben: „Hochgenuss am türkisen Fluss“.
Der historische Palazzo im Centro Storico von Cividale del Friuli, direkt an der Ponte del Diavolo über dem Natisone gelegen, beherbergt heute formidable Gastlichkeit: Die Osteria Al Merlo Bianco verdankt ihren Namen der angeblich glückbringenden weißen Amsel im Familienwappen der einstigen Besitzer. Nach einer umfassenden Renovierung vor wenigen Jahren entstand hier ein stilvolles Ensemble aus Osteria und individuell ausgestatteten Suiten.
Im Inneren zeigt sich das Lokal gediegen und heimelig im besten friulanischen Stil. Draußen wartet aber die eigentliche Bühne: eine Terrasse mit spektakulärem Blick auf den Natisone. Elegante Möbel und türkisfarbene Schirme greifen die Farbe des Flusses auf und verleihen dem Ort mediterrane Leichtigkeit.
Die junge Bedienung im Merlo Bianco ist sehr freundlich und umsichtig, die moderne Küchenlinie fest in Friaul-Julisch Venetien verwurzelt. Die Zutaten stammen überwiegend aus der Region, die Weine aus ganz Italien und darüber hinaus. Die Speisekarte ist klug und kompakt gestaltet: Fisch und Fleisch, vegetarische und leichte Gerichte, frische Pasta und das überall beliebte Beef Tatar finden ihren Platz.
Der Frico – die friulanische Leibspeise kommt auf schlichtem Teller, mit einem Stück Polenta dazu – trägt hier eine individuelle Handschrift. Käse und Kartoffeln verschmelzen nicht zu einer homogenen Masse, sondern bilden jeweils kleine Inseln in der knusprig-weichen Komposition. Einfach herrlich.
All dies ist ein weiterer guter Grund, das zauberhafte Cividale und seine Umgebung zu besuchen. Ob die weiße Amsel auch sonst Glück bringt, weiß ich nicht. Für einen gelungenen Mittag oder Abend am Natisone spricht jedenfalls einiges.
Genussadresse
Osteria Al Merlo Bianco, Stretta Stellini 5, 33043 Cividale del Friuli