Agriturismo Alle Trincee, Medea

Nachhaltig mit Rundum-Genuss

Ein außergewöhnliches kulinarisches Projekt befindet sich seit Anfang 2025 am Fuße des malerischen Colle di Medea, schon mit Blick Richtung Cormòns. Den bisherigen Obst- und Gemüseanbau von Familie Bernecich gibt es schon seit 2003, doch nun wurde alles neu. Das Bravourstück: ein Agriturismo, der alle Stücke spielt. Von Aperitivo über Jause bis hin zu modernen, aber friulanisch verwurzelten Speisen wird im gemütlich-schicken Ambiente aufgetischt.

Die Weine kommen entweder aus eigenem Anbau – meine persönlichen Favoriten hier sind Malvasia und Pinot Nero – oder von Winzern aus der nächsten Umgebung. Die Lieferkette wird auch bei den Wurstwaren wie Prosciutto crudo, Ossocollo, Soppressa und Lardo kurz gehalten: Sie stammen vorwiegend von „La Vecje Salumerie“, die ausschließlich Fleisch aus Friaul-Julisch Venetien verarbeiten. Sehr löblich!

Die Landwirtschaft – auf satten 25 Hektar – wird nachhaltig betrieben: Auf dem Feld vor dem Lokal stehen noch junge Pflanzen. Daraus wird eines Tages ein einzigartiges Obstparadies mit Himbeeren, Pflaumen, Ribiseln, Sanddorn und sogar Speisetrauben. In Kürze eröffnet der neue Hofladen und ein Weinkeller ist ebenfalls in Bau – mit Verkostungsraum natürlich.

Alles in allem ein Vorhaben, das von den beiden jungen Töchtern des Hauses mutig in die Zukunft geführt werden wird. Und Unterstützung verdient. Also – auf nach Medea. Eine gute Gelegenheit, um davor oder danach den grünen Hügel zu erklimmen.