Das farbenfrohe Leuchten der vielen verschiedenen Kürbisarten versüßt selbst Sommerfreaks wie mir den Abschied von der warmen Jahreszeit. Manche behaupten ja, der Herbst sei die kulinarische Hochsaison. Erntedankfest, sozusagen. Dem möchte ich dieses einfache, aber trotzdem schmackhafte Gericht …
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter und Räucherricotta
Gnocchi selbst herzustellen rangierte für mich immer ein wenig unter „Mysterium“. Natürlich, man kann die Teigstränge einfach schneiden und dann die Stückchen über eine Gabel drücken. Aber das stellte mich nicht wirklich zufrieden. Und dann lernte ich bei meiner italienischen Schwiegermutter das …
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