Joghurt-Honig-Semifreddo
Lust auf ein sommerlich leichtes und rasch zubereitetes Dessert? Dieses köstliche Semifreddo (oder Parfait) lässt sich wunderbar mit anderen Früchten bzw. Nüssen variieren. Es sieht toll aus und zählt zur Kategorie „Eyecatcher", vor allem wenn es, wie bei mir, in kleinen Silikon-Herzformen zubereitet wird.
Zutaten
- 400 g griechisches Joghurt 10 %
- 200 g Obers steif geschlagen
- 60 g geröstete Pistazien (oder Mandeln) fein gehackt
- 6 EL Honig
- Vanille
- frische Feigen
Kochutensilien
- 6 Silikonförmchen
- alternativ: 1 Kastenform ca. 400 g Inhalt
Anleitung:
- Joghurt mit Honig und Vanille verrühren. Ca. 40 g Pistazien (oder Mandeln) untermengen. Schlagobers vorsichtig unterheben.
- Silikonförmchen kalt ausspülen. Wird eine große Form verwendet, diese mit Frischhaltefolie auslegen.
- Die Masse einfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4–6 Stunden tiefkühlen.
- Vor Verwendung die Herzen aus der Form drücken (oder die Masse aus der Form stürzen und in Stücke schneiden). Am besten wenige Minuten antauen lassen.
- Auf frischen Feigen anrichten, alles mit Honig beträufeln und mit den übrigen Pistazien bestreuen.
