Lust auf ein sommerlich leichtes und rasch zubereitetes Dessert? Dieses köstliche Semifreddo (oder Parfait) lässt sich wunderbar mit anderen Früchten bzw. Nüssen variieren.
Es sieht toll aus und zählt zur Kategorie “Eyecatcher”, vor allem wenn es, wie bei mir, in kleinen Silikon-Herzformen zubereitet wird.
Zutaten
Für ca. 6 Herzen oder eine Kastenform mit ca. 400 g Inhalt
- 400 g griechisches Joghurt, 10 %
- 200 g Obers, steif geschlagen
- 60 g geröstete Pistazien (oder Mandeln), fein gehackt
- 6 EL Honig
- Vanille
- frische Feigen
Zubereitung
Joghurt mit Honig und Vanille verrühren. Ca. 40 g Pistazien (oder Mandeln) untermengen. Schlagobers vorsichtig unterheben.
Silikonförmchen kalt ausspülen. Wird eine große Form verwendet, diese mit Frischhaltefolie auslegen.
Die Masse einfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4–6 Stunden tiefkühlen.
Bei Verwendung die Herzen aus der Form drücken (oder die Masse aus der Form stürzen und in Stücke schneiden). Am besten wenige Minuten antauen lassen.
Auf frischen Feigen anrichten, alles mit Honig beträufeln und mit den übrigen Pistazien bestreuen.
Zeit für Tajut in Udine