Allein der Anblick von prallen, reifen, glänzenden Chilis lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dabei schätze ich insbesondere die gelben, orangen und roten Habañeros. Sie gehören zu den schärfsten Chilisorten, aber ihr Duft und ihr Geschmack sind wirklich einzigartig. Natürlich, auch andere, …
Peperoni al forno
Weil's nach Sommer schmeckt und gerade die Zeit für schöne, reife Paprika ist. Dieses Gericht ist genial, weil es als Antipasto richtig Appetit macht und etwa auch zum Gegrillten perfekt passt. Am besten lauwarm. Für circa 4 Personen als Antipasto oder Beilage Zutaten: 3 Riesenpaprika (rot, …