Schokoladetorten und Rezepte dazu gibt es wie Sand am Meer. Die meisten finde ich zu „üppig". Doch dieses hier, das schon vor 100 Jahren auf der Insel Capri vor Neapel geboren wurde, ist mein Lieblingsrezept. Simpel in der Zubereitung und dennoch raffiniert in Konsistenz und Geschmack. Da die …
Orangen-Plumcake
Wenn es in Sizilien oder auch Spanien sehr gute Bio-Orangen gibt, freue ich mich auf so richtig saftige Früchte, die ich dann am liebsten zu einem feinen Kuchen verarbeite. Das frische Aroma weckt die Lebensgeister, auch wenn draußen einmal nicht die Sonne scheint. Ich habe im Laufe der Jahre …
Lemon Posset – Zitronencreme
Lemon Posset, ein simples, aber umso wirkungsvolleres Dessert, stammt ursprünglich aus Großbritannien und lässt sich, wie man sagt, bis ins 15. Jahrhundert zurückverfolgen. Schön, dass es nicht vergessen wurde! Ich finde, es ist aufgrund seiner Schlichtheit ideal als Krönung für ein mehrgängiges …
Joghurt-Honig-Semifreddo mit Pistazien und frischen Feigen
Lust auf ein sommerlich leichtes und rasch zubereitetes Dessert? Dieses köstliche Semifreddo (oder Parfait) lässt sich wunderbar mit anderen Früchten bzw. Nüssen variieren. Es sieht toll aus und zählt zur Kategorie "Eyecatcher", vor allem wenn es, wie bei mir, in kleinen Silikon-Herzformen …
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