Che fortunata! Ich hatte das Glück, frische Troccoli zur Verfügung zu haben. Und zwar original wie in Apulien. Diese Nudelart ist etwas dicker als Spaghetti und hat eine rauere Oberfläche, wodurch Saucen gut haften bleiben. Mamma Maria, eine Spezialistin für apulische Cucina casalinga, hat sie für …
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Genussgeschichten aus dem Alpen-Adria-Raum
