Zitronenlimonade mit Basilikum und Gurke
Ein himmlischer Moment des Sommers: Diese hausgemachte Limonade ist eine wunderbare Alternative zu gekauften Süßgetränken. Für sie lässt man sogar den üblichen Spritzer gerne einmal beiseite.Zur frischen Säure der Zitrone gesellen sich zwei ideale Begleiter: aromatisches Basilikum und kühlende Gurke. Die Kombination ist leicht, erfrischend und raffiniert.Inspiriert hat mich eine ähnliche Limonade, die ich gerne in einer Rooftop-Bar in Athen trinke – der Blick auf die Akropolis ist dort inklusive. Mit diesem Rezept kommt ein Hauch des Zaubers nach Hause, und das Tagträumen ist beinahe gratis.
Zutaten
- 2 l Wasser
- 80–100 g Rohrzucker
- 1/2 Schlangengurke
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 160 ml Zitronensaft (= ca. 3 große Zitronen)
- Zitronenschale dünn abgeschält
- Eiswürfel, Zitronenscheiben, Basilikumblätter, Gurkenscheiben Garnitur
Kochutensilien
- 1 Krug (oder anderer Behälter) mit Deckel
Anleitung:
- Wasser mit Zucker einmal aufkochen, dann auskühlen lassen.
- Von der Gurke einige Scheiben abschneiden.
- Gurkenscheiben, Basilikum, Zitronensaft und -schale in einen Krug geben. Mit dem abgekühlten Zuckerwasser aufgießen. Gut verschlossen im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag abseihen.
- Von der Schlangengurke längs einige 2 mm dünne Scheiben abschneiden – das funktioniert am besten mit der Aufschnittmaschine. Pro Glas eine lange Gurkenscheibe auf ein Holzspießchen geben.
- Limonade mit viel Eis, Zitronenscheiben, Basilikum und Gurkenspießchen servieren.
Tipp:
- Diese Limonade ist nur wenig gesüßt und daher besonders erfrischend.
- Wer mag, kann sie zusätzlich mit etwas Mineralwasser aufspritzen.
- Alternativ: Ein Schuss Wodka macht sich auch sehr gut darin.