Holundercocktail

Mein Frühsommerhighlight

Jedes Jahr sehne ich die Zeit herbei, wenn endlich der Holler blüht. Im Mai, im Juni. Auf Spaziergängen halte ich in der Landschaft Ausschau nach den zarten Holunderblüten. Am Waldrand sieht man oft die weißen Einsprengsel. Am allerliebsten inhaliere ich den betörenden Duft des Holunders im Freien, stelle mir aber auch gerne ein paar Dolden in eine Vase. Himmlisch!

Ein einfaches, aber umso wirkungsvolleres Rezept.

Mein Hollercocktail ist erfrischend und leicht. Gemixt mag ich ihn viel lieber als so manch üblichen zuckersüßen Holundersaft. Dieser zerstört in Wahrheit jeden guten Prosecco oder Wein.

Dieser Cocktail ist auch alkoholfrei fantastisch!

Er ist wenig süß und hat trotzdem das totale Holunderaroma. Und das geht ganz einfach:

4 frische Dolden vom Holunder und ein paar Melissenblätter in einen Krug geben. 2 Esslöffel Honig dazugeben, außerdem Saft und Schalenstücke einer halben Bio-Limette. Das Ganze mit Wasser bedecken und verrühren.

Zugedeckt über Nacht (oder auch länger) im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag abseihen und mit Prosecco oder Mineralwasser aufgießen.