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Anprosten mit verschiedenen Weinen

Rezepte

Kürbis Dattel Walnuss aus dem Ofen

Ofen-Kürbis mit Walnuss und Dattel

1. November 2022 //  by Nicole Richter

Das farbenfrohe Leuchten der vielen verschiedenen Kürbisarten versüßt selbst Sommerfreaks wie mir den Abschied von der warmen Jahreszeit. Manche behaupten ja, der Herbst sei die kulinarische Hochsaison. Erntedankfest, sozusagen. Dem möchte ich dieses einfache, aber trotzdem schmackhafte Gericht …

Ofen-Kürbis mit Walnuss und DattelWeiterlesen

Kategorie: RezepteSchlagwort: Gemüse, Herbst, schnell

Zarter Oktopussalat

Zarter Oktopussalat

31. August 2022 //  by Nicole Richter

Dieses hier ist das wahrscheinlich einfachste und schnellste Rezept für Oktopussalat! Ehrlich gesagt: Ich wundere mich immer über die Mythen und Märchen, die sich um das Garen von Oktopus ranken. Nach meiner absolut unkomplizierten Zubereitungsmethode wird er immer weich und zart und durch das …

Zarter OktopussalatWeiterlesen

Kategorie: Rezepte, Ess- und TrinkkulturSchlagwort: Oktopus, Salat, schnell, Vorspeise

Joghurtsemifreddo

Joghurt-Honig-Semifreddo mit Pistazien und frischen Feigen

1. August 2022 //  by Nicole Richter

Lust auf ein sommerlich leichtes und rasch zubereitetes Dessert? Dieses köstliche Semifreddo (oder Parfait) lässt sich wunderbar mit anderen Früchten bzw. Nüssen variieren. Es sieht toll aus und zählt zur Kategorie "Eyecatcher", vor allem wenn es, wie bei mir, in kleinen Silikon-Herzformen …

Joghurt-Honig-Semifreddo mit Pistazien und frischen FeigenWeiterlesen

Kategorie: Rezepte, Ess- und TrinkkulturSchlagwort: Dessert, einfach, schnell, Sommer

Troccoli mit Spargel und Shrimps

Troccoli mit Spargel und Shrimps

28. April 2022 //  by Nicole Richter

Che fortunata! Ich hatte das Glück, frische Troccoli zur Verfügung zu haben. Und zwar original wie in Apulien. Diese Nudelart ist etwas dicker als Spaghetti und hat eine rauere Oberfläche, wodurch Saucen gut haften bleiben. Mamma Maria, eine Spezialistin für apulische Cucina casalinga, hat sie für …

Troccoli mit Spargel und ShrimpsWeiterlesen

Kategorie: RezepteSchlagwort: Apulien, Frühling, Pasta, Spargel

Römische Artischocken

Artischocken aus dem Ofen

6. April 2022 //  by Nicole Richter

Artischocken sind ein schmackhaftes Gemüse. Aber: Wie bereitet man sie richtig zu? Die Artischocke kann manchmal schon zu verstehen geben, dass sie eine nahe Verwandte der wilden Distel ist. Es kommt immer darauf an, sie in sehr guter Qualität zu bekommen. Da sollte man sich auf die Quelle …

Artischocken aus dem OfenWeiterlesen

Kategorie: RezepteSchlagwort: Gemüse, Italien, mediterran, Ofengericht

Spinatknödel

Spinatknödel

1. März 2022 //  by Nicole Richter

Wenn zarter Spinat zur Verfügung steht, ist dieses Gericht eine würzige Gaumenfreude. So mag sicher jeder das gesunde, leichte Blattgemüse. Funktioniert natürlich auch mit Bärlauch, jungen Brennnesseln oder feinen Mangoldblättern. Ein richtiges Frühlingshighlight! Zutaten für 4 Personen ca. …

SpinatknödelWeiterlesen

Kategorie: RezepteSchlagwort: Frühling, Käse, österreichisch, Sommer, Spinat

Orecchiette Puntarelle Salsiccia

Orecchiette mit Puntarelle und Salsiccia

18. Januar 2022 //  by Nicole Richter

Es ist wieder so weit! Zum Schönsten am kulinarischen Winter gehören für mich die Puntarelle, auch Cicoria catalogna cimata genannt, aus der Familie der Chicorée. Ich liebe sie in Pasta. Etwa so wie hier mit Orecchiette und Salsiccia. Und natürlich etwas Chili, klar. Ein Schluck Weißwein im Sughetto …

Orecchiette mit Puntarelle und SalsicciaWeiterlesen

Kategorie: Ess- und Trinkkultur, RezepteSchlagwort: Italien, Pasta, Puntarelle, Salsiccia, schnell

Winterpunsch alkoholfrei

Winterpunsch alkoholfrei

2. Dezember 2021 //  by Nicole Richter

So sehr ich Wein mag, aber in Verbindung mit Zucker nehme ich davon lieber Abstand. Daher kommt mir dieser alkoholfreie Punsch sehr entgegen: Intensiv nach Gewürzen schmeckend und aufgrund der Zitrusschalen ein wenig erfrischend, macht er Lust auf Schnee ... oder vielleicht eher …

Winterpunsch alkoholfreiWeiterlesen

Kategorie: RezepteSchlagwort: Getränk, Winter

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